鮑の酒蒸し
今回は鮑の酒蒸しです。福岡市伊崎漁協の夕市で買った新鮮な鮑の酒蒸しは最高に美味い。
材料
鮑
塩
酒
作り方
まず鮑にタップリの粗塩をまぶし、身をしめます。そしてタワシで鮑の汚れをきれいに取ります。
鮑を貝殻から外して適当な大きさに切ります。身と肝を殻に戻して酒を少々ふります。そして蒸し器で約10分蒸して出来上がり。自家製ポン酢に肝を溶いたソースにつけて食べると最高です。
今回は鮑の酒蒸しです。福岡市伊崎漁協の夕市で買った新鮮な鮑の酒蒸しは最高に美味い。
材料
鮑
塩
酒
作り方
まず鮑にタップリの粗塩をまぶし、身をしめます。そしてタワシで鮑の汚れをきれいに取ります。
鮑を貝殻から外して適当な大きさに切ります。身と肝を殻に戻して酒を少々ふります。そして蒸し器で約10分蒸して出来上がり。自家製ポン酢に肝を溶いたソースにつけて食べると最高です。