カルパッチョ第二弾、今回はサーモン、定番ですね。作り方はやはり簡単。サーモンを薄く切りお皿に並べます。塩コショウに白ワインヴィネガーをかける。ケーハーを乗せてジェノベーゼソースを少々。ベビーリーフを添えたら最後にピンクペッパーをかけて出来上がり。フランスパンにも合いますよ！