今回はなめろうをご紹介します。普通は鯵や鰯等で作るのが一般的ですが、今回は一風変わって赤貝と帆立で作りました。赤貝だけだとまとまりにくいので帆立を加えています。

材料
赤貝　２個
帆立　３個
青ネギ２本
茗荷　１個
紫蘇　３枚
生姜　２かけ
味噌　適量

作り方
材料を細かく切り、味噌を混ぜて包丁で少し粘りが出るまで叩くだけ！あまり細かくなり過ぎない様に食感を残すのがポイントです。セルクルでキレイに形を整えてお皿に盛ります。酒の肴にピッタリです。