夏の河豚と言われる虎魚の薄造りを作って見ました。今朝捕れたての虎魚なので身がプリプリです。河豚と違って内蔵もほとんど食べれます。特に肝が絶品！濃厚でありながら歯ごたえがあり臭みも全くありません。昼から刺身で一杯やるのが最高です！

本日の食材：虎魚

購入先　　：志摩の四季（福岡県糸島市の直売所）

購入価格　：７００円